700 g patates
120 g ceba tendra
150 ml d'oli d'oliva verge extra
2 cullarada vinagre de Xerès
1 cullarada julivert fresc
sal gruixuda
1
Rentem bé les patates sota l’aixeta. Les posem en una cassola i les cobrim d’aigua. Afegim 1 cullerada de sal gruixuda.
2
Coem les patates fins que estiguin tendres però amb consistència. Vam comprovar que estan a l punt punxant i valorant la seva consistència.
3
Escorrem les patates i les deixem temperar lleugerament. Les pelem i tallem a rodanxes. Les posem en una font.
4
Sobre les patates afegim la ceba tendra picada finament, l’oli d’oliva, el vinagre, el julivert i una mica de sal gruixuda.
5
Barregem bé perquè les patates estiguin ben cobertes de l’oli i el vinagre.
6
Deixem reposar a temperatura ambient fins que es refredi. Servim.
Ingredients
700 g patates
120 g ceba tendra
150 ml d'oli d'oliva verge extra
2 cullarada vinagre de Xerès
1 cullarada julivert fresc
sal gruixuda
