125 g de gerds
75 g de sucre
500 ml de crema líquida
2 fulles de gelatina
Unes gotetes d'extracte de vainilla
150 ml de coulis de gerds
Per al coulis de gerds
200 g de sucre
200 ml d'aigua
500 g de gerds
Elaboració per al coulis de gerds
1
En un cassó portem l'aigua a ebullició i incorporem el sucre. Remenem bé per aconseguir un almívar. Després afegim els gerds i continuem barrejant.
2
Colem el coulis per treure-li les llavors.
Elaboració de la panna cotta
3
Comencem omplint un got amb aigua freda i deixem remullar les fulles de gelatina.
4
Mentrestant, en un altre cassó aboquem la nata líquida, el sucre i tirem unes gotetes d'extracte de vainilla i portem a foc mitjà, remenant regularment. Un cop comenci a bullir, retirem del foc, afegim la gelatina i tornem a remenar.
5
Aboquem la crema en gotets o pots petits, esperem que s'atemperin una mica i els guardem a la nevera tapats un mínim de 3 h.
6
Per acabar la panna cotta, abans de servir-la, tirem una mica de coulis per sobre i adornem amb uns gerds.
CategoriaPOSTRE
Ingredients
125 g de gerds
75 g de sucre
500 ml de crema líquida
2 fulles de gelatina
Unes gotetes d'extracte de vainilla
150 ml de coulis de gerds
Per al coulis de gerds
200 g de sucre
200 ml d'aigua
500 g de gerds
