Name: Gaspatxo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 llesques de pa blanc; ½ cup d'aigua; 4 tomàquets grans; 1 ceba; 2 cogombres grans; 1 cullarada d'oli d'oliva; ½ dent d'all; ½ tsp sal; 1 tsp vinagre

DificultatPrincipiant

Yields6 Racions

Prep Temps15 minsTemps total15 mins

3 llesques de pa blanc

½ cup d'aigua

4 tomàquets grans

1 ceba

2 cogombres grans

1 cullarada d'oli d'oliva

½ dent d'all

½ tsp sal

1 tsp vinagre

Posem el pa en remull en aigua.

Pelem i tallem els tomàquets, la ceba i els cogombres. Traiem les llavors i tallem els pebrots verds. Afegim les verdures tallades al pa en remull amb l’all tallat, la sal i el vinagre.

Fem puré prement amb un colador o utilitzant una liquadora. Afegim oli d’oliva al puré i refredem completament.

Afegim 2 cullerades soperes de cadascuna de les verdures, tallades, picades molt fi i posem per sobre de la sopa just abans de servir.

Ingredients