Posem els iogurts en un bol i hi afegim la dent d'all ratllat.
Afegim a la barreja la mitja llimona juntament amb la sal i el pebre negre.
Barrejar amb una cullera i servir.
Poseu a remull els cigrons 24 hores abans de preparar la recepta.
Escorrem i assequem bé per eliminar l'excés d'aigua.
Un cop secs ajuntem els cigrons amb la dent d'all, la ceba, el coriandre, el julivert i el comí, i triturem la barreja fins a aconseguir una textura homogènia.
Hi afegim la farina de cigró, reservant un parell de cullerades per posar a la base d'un plat, i hi posem el llevat químic i salpebrem al gust.
Tornem a triturar la barreja per integrar els darrers ingredients.
Deixem reposar la massa a la nevera uns 30 minuts.
Donem forma a la massa, obtenint boletes de la mida d'una nou i les enfarinem amb la farina reservada prèviament.
Escalfem oli en abundància i fregim a foc mitjà-alt.
Quan anem retirant les que ja estiguin daurades, les disposarem en un plat amb paper de cuina per retirar l'excés d'oli.
Serviu-ho al costat de la salsa de iogurt.
Autor: Gerard Manuel Invernón
Ingredients
Instruccions
Posem els iogurts en un bol i hi afegim la dent d'all ratllat.
Afegim a la barreja la mitja llimona juntament amb la sal i el pebre negre.
Barrejar amb una cullera i servir.
Poseu a remull els cigrons 24 hores abans de preparar la recepta.
Escorrem i assequem bé per eliminar l'excés d'aigua.
Un cop secs ajuntem els cigrons amb la dent d'all, la ceba, el coriandre, el julivert i el comí, i triturem la barreja fins a aconseguir una textura homogènia.
Hi afegim la farina de cigró, reservant un parell de cullerades per posar a la base d'un plat, i hi posem el llevat químic i salpebrem al gust.
Tornem a triturar la barreja per integrar els darrers ingredients.
Deixem reposar la massa a la nevera uns 30 minuts.
Donem forma a la massa, obtenint boletes de la mida d'una nou i les enfarinem amb la farina reservada prèviament.
Escalfem oli en abundància i fregim a foc mitjà-alt.
Quan anem retirant les que ja estiguin daurades, les disposarem en un plat amb paper de cuina per retirar l'excés d'oli.
Serviu-ho al costat de la salsa de iogurt.
