Boliches de Luesia

DifficultyBeginner
Yields4 Servings
Prep Time10 minsCook Time2 hrsTotal Time2 hrs 10 mins
 300 g de Boliches de Luesia
 1 cap d'all d'agricultura ecològica
 5 de ceba amb DOP Cebolla de Fuentes de Ebro
 2 fulles de llorer
 1 cullerada de farina d'Agricultura Ecològica
 2 ous durs
 Oli d'oliva verge extra amb DOP Aceite Sierra del Moncayo
1

El dia anterior, posar les boliches en remull.

2

Començar a coure des de fred les boliches amb el llorer i el cap d'all sencer. Quan comenci a bullir, desescumeu i espanteu les boliches amb aigua freda.

3

Coeu-ho a foc suau durant mínim 2 hores.

4

Picar la ceba, sofregir-la i afegir la farina per treure el sabor a cru.

5

Mentrestant, preparem els ous durs.

6

Quan les boliches s'hagin cuit, els afegirem la barreja sofregida de farina i ceba.

7

No cal fer servir la cullera. Només amb moviments d'olla perquè no es desfacin les boliches.

8

Per emplatar, ratllem una mica d'ou dur per sobre.

Font: Comparte el Secreto

Category

Ingredients

 300 g de Boliches de Luesia
 1 cap d'all d'agricultura ecològica
 5 de ceba amb DOP Cebolla de Fuentes de Ebro
 2 fulles de llorer
 1 cullerada de farina d'Agricultura Ecològica
 2 ous durs
 Oli d'oliva verge extra amb DOP Aceite Sierra del Moncayo

Directions

1

El dia anterior, posar les boliches en remull.

2

Començar a coure des de fred les boliches amb el llorer i el cap d'all sencer. Quan comenci a bullir, desescumeu i espanteu les boliches amb aigua freda.

3

Coeu-ho a foc suau durant mínim 2 hores.

4

Picar la ceba, sofregir-la i afegir la farina per treure el sabor a cru.

5

Mentrestant, preparem els ous durs.

6

Quan les boliches s'hagin cuit, els afegirem la barreja sofregida de farina i ceba.

7

No cal fer servir la cullera. Només amb moviments d'olla perquè no es desfacin les boliches.

8

Per emplatar, ratllem una mica d'ou dur per sobre.

Boliches de Luesia