Polenta amb bolets de temporada

By 26 setembre, 2022 HOME_CA, RECETAS_CA
DificultatPrincipiant

Yields4 Racions
Prep Temps35 minsTemps de cuinat15 minsTemps total50 mins
 250 g de polenta
 300 ml de llet sencera
 250 g de bolets de temporada (ceps, trompetes de la mort, rovellons, etc.)
 100 g de formatge blau
 20 ml de nata líquida
 30 g de mantega
 Ratlladures de 1 llimona
 30 ml d'oli d'oliva verge extra
 Unes branquetes de julivert picades
 Sal, pebre
1

Primer de tot rentem ve la llimona i ratllem la pell. Després, tallem el formatge a trossos petits, piquem el julivert i netegem bé els bolets, els escorrem i els tallem a tires.

2

Escalfem l'oli d'oliva en una paella i afegim els bolets. Salpebrem al gust i remenem durant aproximadament 5 minuts. Retirem del foc i barregem amb el julivert picat. Reservem.

3

Tot seguit, en una cassola afegim la llet amb la mateixa proporció d'aigua. Salpebrem i quan arrenqui el bull tirem la polenta. Remenem constantment fins que s'espesseixi i s'hagi absorbit tot el líquid. Després, hi afegim la mantega, la nata i el formatge. Barregem intensament.

4

Aboquem la polenta al fons de cada plat i col·loquem els bolets a sobre. Tirem la ratlladura de llimona per sobre.

Categoria

Ingredients

 250 g de polenta
 300 ml de llet sencera
 250 g de bolets de temporada (ceps, trompetes de la mort, rovellons, etc.)
 100 g de formatge blau
 20 ml de nata líquida
 30 g de mantega
 Ratlladures de 1 llimona
 30 ml d'oli d'oliva verge extra
 Unes branquetes de julivert picades
 Sal, pebre

Instruccions

1

Primer de tot rentem ve la llimona i ratllem la pell. Després, tallem el formatge a trossos petits, piquem el julivert i netegem bé els bolets, els escorrem i els tallem a tires.

2

Escalfem l'oli d'oliva en una paella i afegim els bolets. Salpebrem al gust i remenem durant aproximadament 5 minuts. Retirem del foc i barregem amb el julivert picat. Reservem.

3

Tot seguit, en una cassola afegim la llet amb la mateixa proporció d'aigua. Salpebrem i quan arrenqui el bull tirem la polenta. Remenem constantment fins que s'espesseixi i s'hagi absorbit tot el líquid. Després, hi afegim la mantega, la nata i el formatge. Barregem intensament.

4

Aboquem la polenta al fons de cada plat i col·loquem els bolets a sobre. Tirem la ratlladura de llimona per sobre.

Polenta amb bolets de temporada