Patates a la importància

By 13 Abril, 2019 Abril 16th, 2019 RECETAS_CA
DificultatPrincipiant

Yields4 Racions
Prep Temps10 minsTemps de cuinat20 minsTemps total30 mins
 1 kg patates
 1 got de vi blanc
 800 ml brou de pollastre o verdura
 4 dents d'all
 un manat de julivert fresc
 2 ous
 farina de blat per arrebossar les patates
 una mica de safrà
 sal i pebre
 oli d'oliva
1

Pelem les patates, tallant-les en rodanxes d’1 centímetre de gruix aproximadament i les assaonem. Batem els ous en un bol. Estenem la farina en un plat. Passem les patates per l’ou batut i farina. Les fregim breument en una paella amb oli d’oliva i les escorrem sobre un plat folrat amb paper absorbent de cuina. Reservem.

2

Pelem i trossegem els alls i els piquem en un morter. Afegim el safrà i el vi. Barregem bé.

3

Posem una mica d’oli en una paella. Piquem la ceba i les posem a pochar. Salpebrem. Afegim 1 cullerada de farina i ofeguem breument. Afegim la picada i barregem bé. Col·loquem les patates i les cobrim amb el brou. Cuinem a foc suau durant 15-16 minuts, remenant de tant en tant. Rectifiquem de sal. Empolvorem les patates amb julivert picat i servim.

Categoria

Ingredients

 1 kg patates
 1 got de vi blanc
 800 ml brou de pollastre o verdura
 4 dents d'all
 un manat de julivert fresc
 2 ous
 farina de blat per arrebossar les patates
 una mica de safrà
 sal i pebre
 oli d'oliva

Instruccions

1

Pelem les patates, tallant-les en rodanxes d’1 centímetre de gruix aproximadament i les assaonem. Batem els ous en un bol. Estenem la farina en un plat. Passem les patates per l’ou batut i farina. Les fregim breument en una paella amb oli d’oliva i les escorrem sobre un plat folrat amb paper absorbent de cuina. Reservem.

2

Pelem i trossegem els alls i els piquem en un morter. Afegim el safrà i el vi. Barregem bé.

3

Posem una mica d’oli en una paella. Piquem la ceba i les posem a pochar. Salpebrem. Afegim 1 cullerada de farina i ofeguem breument. Afegim la picada i barregem bé. Col·loquem les patates i les cobrim amb el brou. Cuinem a foc suau durant 15-16 minuts, remenant de tant en tant. Rectifiquem de sal. Empolvorem les patates amb julivert picat i servim.

Patates a la importància

Usamos cookies. Esta configuración es obligatoria para usar nuestro sitio web. Después de tu aprobación, esto nos ayuda a mostrarte el idioma correcto. También analizamos tu comportamiento de navegación de forma anónima con Google Analytics. Puedes consultar nuestra política de privacidad aquí.