Peleu i talleu a daus les patates, i bulliu-les en abundant aigua amb sal durant 20 minuts. Escorreu-ho, incorporeu-hi un fil d'oli d'oliva verge extra i tritureu-ho amb forquilla.
Arreglar les mongetes tallant els extrems de les beines, bullir amb aigua amb sal de 8 a 10 minuts, retirar del foc i escórrer.
Netegeu els xampinyons i feu fines làmines en cru a ganivet.
Peleu i piqueu finament la ceba i tritureu les avellanes. En un recipient, afegir la ceba, les avellanes i vinagre. Bateu-ho amb varetes i incorporeu-hi l'oli d'oliva verge extra a poc a poc sense deixar de batre-ho.
Serviu un base de patata, disposeu les mongetes, amaniu-ho amb la vinagreta i decoreu les làmines de xampinyó.
Ingredients
Instruccions
Peleu i talleu a daus les patates, i bulliu-les en abundant aigua amb sal durant 20 minuts. Escorreu-ho, incorporeu-hi un fil d'oli d'oliva verge extra i tritureu-ho amb forquilla.
Arreglar les mongetes tallant els extrems de les beines, bullir amb aigua amb sal de 8 a 10 minuts, retirar del foc i escórrer.
Netegeu els xampinyons i feu fines làmines en cru a ganivet.
Peleu i piqueu finament la ceba i tritureu les avellanes. En un recipient, afegir la ceba, les avellanes i vinagre. Bateu-ho amb varetes i incorporeu-hi l'oli d'oliva verge extra a poc a poc sense deixar de batre-ho.
Serviu un base de patata, disposeu les mongetes, amaniu-ho amb la vinagreta i decoreu les làmines de xampinyó.
