1 cup azúcar
1 ramita de canela
1 trozo pequeño de corteza de limón o naranja
3 leche semidesnatada
3 huevos
una pizca de sal
1
Caramelizar 2/3 de taza de azúcar en una cacerola pequeña hasta que se tueste y verter en un molde de 2 litros o repartir en 8 moldes individuales. Colocar los moldes rápidamente en agua fría para frenar la cocción.
2
Añadir la ramita de canela y la corteza de naranja o limón a la leche y calentar al fuego.
3
Batir los huevos ligeramente y añadir el resto de azúcar (1/3 de taza) y una pizca de sal.
4
A continuación, se añade lentamente la leche caliente a los huevos y se vierte la mezcla en los moldes.
5
Colocar los moldes en un cazo con agua y hornear a 175ºC durante media hora en el caso de los moldes individuales o de 45 a 50 minutos para el molde grande.
6
Enfriar y desmoldar al revés de manera que la capa de caramelo quede por encima.
CategoriaPOSTRE
Ingredients
1 cup azúcar
1 ramita de canela
1 trozo pequeño de corteza de limón o naranja
3 leche semidesnatada
3 huevos
una pizca de sal
