Per començar, escalfem una paella amb oli d'oliva verge extra, i mentrestant, batem amb una batedora molt bé l'ou, la farina, els espinacs i la llet.
Un cop tenim la paella calenta, abaixem el foc, aboquem un cullerot de massa i la distribuïm per tota la paella. Un cop feta, donem la volta i repetim aquest procediment fins que acabem tota la massa.
Paral·lelament, cuinar la vedella picada a la planxa amb l'orenga i l'all en pols, i mentre s'està cuinant prepararem la salsa.
Per a la salsa tzatziki casolana:
Comencem pelant el cogombre, i amb un ratllador fi el ratllem i ho deixem escórrer fins que deixi anar tota l'aigua. Piquem l'all també.
En un recipient, barregem el iogurt grec, l'oli, l'all, la llimona espremuda, la menta picada i una mica de sal. Un cop ja ho tenim tot molt ben barrejat, incorporem el cogombre escorregut i tornem a remenar.
Un cop feta la vedella, els creps i la salsa, procedim a omplir les creps amb una mica de vedella i salsa a cadascun.
Recepta de: Aida González Pujol (@aidanutri)
Ingredients
Instruccions
Per començar, escalfem una paella amb oli d'oliva verge extra, i mentrestant, batem amb una batedora molt bé l'ou, la farina, els espinacs i la llet.
Un cop tenim la paella calenta, abaixem el foc, aboquem un cullerot de massa i la distribuïm per tota la paella. Un cop feta, donem la volta i repetim aquest procediment fins que acabem tota la massa.
Paral·lelament, cuinar la vedella picada a la planxa amb l'orenga i l'all en pols, i mentre s'està cuinant prepararem la salsa.
Per a la salsa tzatziki casolana:
Comencem pelant el cogombre, i amb un ratllador fi el ratllem i ho deixem escórrer fins que deixi anar tota l'aigua. Piquem l'all també.
En un recipient, barregem el iogurt grec, l'oli, l'all, la llimona espremuda, la menta picada i una mica de sal. Un cop ja ho tenim tot molt ben barrejat, incorporem el cogombre escorregut i tornem a remenar.
Un cop feta la vedella, els creps i la salsa, procedim a omplir les creps amb una mica de vedella i salsa a cadascun.
