1 kg de cargols
150 ml d'oli d'oliva verge extra
200 ml de vi negre
6 dents d'all
Julivert fresc
Sal, pebre
Opcional
Allioli
1
Primer de tot preescalfem el forn a 180ºC.
2
Netegem bé d'impureses els cargols.
3
Preparem la safata per a forn cobrint la base amb una mica de sal. Posem els cargols amb l'orifici cap per amunt intentant no amuntegar-los i formant una capa. Abocar un rajolí d'oli d'oliva verge extra i el vi per sobre. Condimentar al gust amb pebre molt.
4
Fiquem la safata al forn i deixem que es cuini durant aproximadament 20 minuts. Mentrestant, aprofitem per picar el julivert i els grans d'all en quadradets petits i els barregem.
5
Un cop acabi la cocció dels cargols, els traiem i empolvorem l'all i el julivert per sobre i tornem a introduir al forn durant aproximadament 5 minuts.
CategoriaAPERITIU
Ingredients
1 kg de cargols
150 ml d'oli d'oliva verge extra
200 ml de vi negre
6 dents d'all
Julivert fresc
Sal, pebre
Opcional
Allioli
