Comencem per escalfar el forn a 180 ºC.
Si a la peixateria no us han escamat els besucs, els descamem amb un ganivet, els rentem i salpebrem per dins i per fora i introduïm les herbes aromàtiques dins.
Seguidament, rentem els tomàquets i pelem les cebes, i les tallem a rodanxes gruixudes. Col·loquem els ingredients en una safata per a forn; salpebreu-ho, afegiu-hi un raig d'oli d'oliva i fornegeu-ho durant uns 30 minuts. Abans que acabi la cocció, pelem i rentem els moniatos i la patata.
A continuació, traiem la safata i col·loquem els besucs, afegim el vi blanc i un raig d'oli d'oliva i coem 20 a 30 minuts més, depenent de la torrada que vulguis el peix.
Al mateix temps, introduïm al forn una safata amb els moniatos i la patata tallats a rodanxes amb un rajolí d'oli d'oliva i salpebrats. Quan veiem que ja estan rostits els posem en un bol amb la mantega i els aixafem amb una forquilla.
Servim el peix amb el puré.
Ingredients
Instruccions
Comencem per escalfar el forn a 180 ºC.
Si a la peixateria no us han escamat els besucs, els descamem amb un ganivet, els rentem i salpebrem per dins i per fora i introduïm les herbes aromàtiques dins.
Seguidament, rentem els tomàquets i pelem les cebes, i les tallem a rodanxes gruixudes. Col·loquem els ingredients en una safata per a forn; salpebreu-ho, afegiu-hi un raig d'oli d'oliva i fornegeu-ho durant uns 30 minuts. Abans que acabi la cocció, pelem i rentem els moniatos i la patata.
A continuació, traiem la safata i col·loquem els besucs, afegim el vi blanc i un raig d'oli d'oliva i coem 20 a 30 minuts més, depenent de la torrada que vulguis el peix.
Al mateix temps, introduïm al forn una safata amb els moniatos i la patata tallats a rodanxes amb un rajolí d'oli d'oliva i salpebrats. Quan veiem que ja estan rostits els posem en un bol amb la mantega i els aixafem amb una forquilla.
Servim el peix amb el puré.
