100 ml d'oli d'oliva verge extra
1 kg tomàquets vermells ben madurs
150 g pa de blat blanc
1 gra d'all
una mica de sal
1
Netegem bé els tomàquets i els tallem a quarts, els posem en un bol gran i triturem amb la batedora fins que quedi líquid. Passem per un colador per retirar possibles trossos de pell i petites llavors que hagin quedat.
2
Tallem pa en trossos petits i els afegim al tomàquet batut. Deixem reposar 10 minuts.
3
Pelem l’all, traiem el centre i l’afegim a la barreja de tomàquet i pa. El batem tot fins que quedi fi. Rectifiquem de sal (si cal).
4
Servim en un plat fons o un bol, empolvorat amb encenalls de pernil i ou dur trossejat.
Ingredients
100 ml d'oli d'oliva verge extra
1 kg tomàquets vermells ben madurs
150 g pa de blat blanc
1 gra d'all
una mica de sal
