500 g de farina de força
15 g de llevat fresc
10 g de sal
30 g de sucre
50 ml d'aigua
300 ml de llet
75 g de mantega
70 g de sobrassada picada
60 g de formatge curat ratllat
1
Comencem per barrejar tots els ingredients sòlids a excepció de la sobrassada i el formatge, i després afegim la llet i l'aigua. Amassem tot a poc a poc i quan hagis adquirit una massa uniforme, deixem reposar 30 minuts aproximadament.
2
A continuació, dividim la massa en tres parts iguals: en una part afegim la sobrada, en una altra el formatge i en la resta sense res. Tornem a pastar cada massa per separat i les tallem en porcions d'uns 100 g cadascuna. Les deixem reposar fins que dobleguin el seu volum i les convertim en planxes amb un corró.
3
Preescalfem el forn a 180ºC.
4
Finalment, muntem una planxa vermella, una groga i la recobrim amb la blanca.
5
Enfornem durant uns 15 minuts.
CategoriaAPERITIU
Ingredients
500 g de farina de força
15 g de llevat fresc
10 g de sal
30 g de sucre
50 ml d'aigua
300 ml de llet
75 g de mantega
70 g de sobrassada picada
60 g de formatge curat ratllat
