300 g de Boliches de Luesia
1 cap d'all d'agricultura ecològica
5 de ceba amb DOP Cebolla de Fuentes de Ebro
2 fulles de llorer
1 cullerada de farina d'Agricultura Ecològica
2 ous durs
Oli d'oliva verge extra amb DOP Aceite Sierra del Moncayo
1
El dia anterior, posar les boliches en remull.
2
Començar a coure des de fred les boliches amb el llorer i el cap d'all sencer. Quan comenci a bullir, desescumeu i espanteu les boliches amb aigua freda.
3
Coeu-ho a foc suau durant mínim 2 hores.
4
Picar la ceba, sofregir-la i afegir la farina per treure el sabor a cru.
5
Mentrestant, preparem els ous durs.
6
Quan les boliches s'hagin cuit, els afegirem la barreja sofregida de farina i ceba.
7
No cal fer servir la cullera. Només amb moviments d'olla perquè no es desfacin les boliches.
8
Per emplatar, ratllem una mica d'ou dur per sobre.
Font: Comparte el Secreto
CategoriaPRIMER PLAT
Ingredients
300 g de Boliches de Luesia
1 cap d'all d'agricultura ecològica
5 de ceba amb DOP Cebolla de Fuentes de Ebro
2 fulles de llorer
1 cullerada de farina d'Agricultura Ecològica
2 ous durs
Oli d'oliva verge extra amb DOP Aceite Sierra del Moncayo
