2 ales de ratlla
2 cullarada d'oli d'oliva
1 ceba picada
1 dent d'all picat
150 ml iogurt grec
1 tsp suc de llimona
1 cullarada julivert picat i una mica més per adornar
1 cullarada tàperes trossejades
1 cullarada de mostassa de gra sencer
sal i pebre
grills de llimona, per servir
1
Parteixi les ales de ratlla per la meitat i col·loqui-les en una paella gran. Cobreixi-les amb aigua salada, porti-les a ebullició i cogui-les a foc lent uns 10 o 15 minuts, fins que estiguin tendres.
2
Mentrestant, prepari la salsa. Escalfi l’oli en una cassola i sofregeixi la ceba i l’all 5 minuts, fins que estiguin tendres. Afegeixi el iogurt, el suc de llimona, el julivert i les tàperes i escalfi-ho 1 o 2 minuts; no deixi que bulli perquès es podria tallar. Incorpori la mostassa, remogui i salpebri la salsa al gust.
3
Escorri la ratlla i reparteixi-la entre quatre plats calents. Aboqui-li per damunt la salsa de mostassa i tàperes i posi una mica de julivert picat per sobre.
4
Serveixi-la calent amb grills de llimona.
Ingredients
2 ales de ratlla
2 cullarada d'oli d'oliva
1 ceba picada
1 dent d'all picat
150 ml iogurt grec
1 tsp suc de llimona
1 cullarada julivert picat i una mica més per adornar
1 cullarada tàperes trossejades
1 cullarada de mostassa de gra sencer
sal i pebre
grills de llimona, per servir
