Bullir els espaguetis en aigua abundant amb sal, segons les instruccions del fabricant. Escórrer; refredeu-los sota aigua freda i incorporeu-hi un fil d'oli d'oliva verge extra perquè quedin solts.
Peleu i piqueu les cebes i els alls finament. En una cassola amb oli d'oliva ofegueu la ceba i l'all fins a daurar lleugerament. Afegim la picada de pollastre, salpebrar i barrejar bé. Quan estigui feta afegim el tomàquet, deixar que caramel·litzi, condimentar i afegir orenga al gust. Afegir els espaguetis i escalfar.
Per al pesto, trossegeu els espinacs, peleu i retireu el germen de l'all. Incorporar en un got de batedora o robot de cuina els espinacs, l'all, els pinyons i l'oli d'oliva, i triturar durant 2 minuts fins a obtenir una salsa homogènia.
Serviu la pasta el pesto d'espinacs.
Recepta original del llibre: "100 receptes saludables SABOR Mediterránea per gaudir d´un estil de vida"
Ingredients
Instruccions
Bullir els espaguetis en aigua abundant amb sal, segons les instruccions del fabricant. Escórrer; refredeu-los sota aigua freda i incorporeu-hi un fil d'oli d'oliva verge extra perquè quedin solts.
Peleu i piqueu les cebes i els alls finament. En una cassola amb oli d'oliva ofegueu la ceba i l'all fins a daurar lleugerament. Afegim la picada de pollastre, salpebrar i barrejar bé. Quan estigui feta afegim el tomàquet, deixar que caramel·litzi, condimentar i afegir orenga al gust. Afegir els espaguetis i escalfar.
Per al pesto, trossegeu els espinacs, peleu i retireu el germen de l'all. Incorporar en un got de batedora o robot de cuina els espinacs, l'all, els pinyons i l'oli d'oliva, i triturar durant 2 minuts fins a obtenir una salsa homogènia.
Serviu la pasta el pesto d'espinacs.
