400 g lentejas
2,50 agua
400 g paletilla de cordero, cortada a dados de 1 cm más o menos
6 cebollas medianas troceadas
5 cups aceite de oliva
4 zanahorias troceadas
1 pimiento verde troceado y sin pepitas
400 g tomates frescos o 1 lata de tomate entero pelado
2 tallos de apio troceados
sal y pimienta
5 tsp tomillo (opcional)
1
Hervir las lentejas a fuego lento en los 2,5 litros de agua hasta que estén cocidas (1 hora aproximadamente), después retirar las lentejas, escurrirlas y reservar el caldo.
2
Saltear la carne y la cebolla con el aceite durante unos 10 minutos.
3
Combinar con las lentejas y las verduras en una olla o cacerola de unos 2 litros de capacidad y agregar el caldo de las lentejas hasta cubrir la mezcla. Sazonar con sal y pimienta y, si se desea, también con tomillo.
4
Cubrir y cocer en el horno lentamente a unos 120ºC durante 2 horas.
Ingredients
400 g lentejas
2,50 agua
400 g paletilla de cordero, cortada a dados de 1 cm más o menos
6 cebollas medianas troceadas
5 cups aceite de oliva
4 zanahorias troceadas
1 pimiento verde troceado y sin pepitas
400 g tomates frescos o 1 lata de tomate entero pelado
2 tallos de apio troceados
sal y pimienta
5 tsp tomillo (opcional)
