Posem les cloïsses en un recipient amb aigua i una cullerada de sal perquè deixin anar la sorra. Les deixem en remull durant 2 hores i canviem l’aigua dues o tres vegades.
En una cassola amb OOVE, sofregim la ceba picada fins que comenci a agafar color. Afegim el tomàquet ratllat i deixem coure uns minuts.
Incorporem l’all, l’api i el julivert, tot ben trinxat, i continuem el sofregit 1 minut més.
Afegim el vi, la fulla de llorer i salpebrem lleugerament. Tot seguit, incorporem les cloïsses i remenem. Tapem i deixem coure 10 minuts a foc lent.
Autor/a: Roser Rubinat Noguera - CAT000271
Recepta extreta del receptari “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya.
Ingredients
Instruccions
Posem les cloïsses en un recipient amb aigua i una cullerada de sal perquè deixin anar la sorra. Les deixem en remull durant 2 hores i canviem l’aigua dues o tres vegades.
En una cassola amb OOVE, sofregim la ceba picada fins que comenci a agafar color. Afegim el tomàquet ratllat i deixem coure uns minuts.
Incorporem l’all, l’api i el julivert, tot ben trinxat, i continuem el sofregit 1 minut més.
Afegim el vi, la fulla de llorer i salpebrem lleugerament. Tot seguit, incorporem les cloïsses i remenem. Tapem i deixem coure 10 minuts a foc lent.
