100 g pernil curat picat
60 g d'ametlles pelades i filetejades
4 branques de card
el suc de mitja llimona
oli d'oliva
sal
1
Netejar les penques de card amb aigua freda. Pelar-los traient els fils i partir en trossos d’uns dos centímetres. Posar-los a coure en una cassola coberts d’aigua a foc lent, durant mitja hora aproximadament, amb una mica de sal i el suc de llimona.
2
Ofegar mentrestant el pernil en oli d’oliva i afegir les ametlles, així com una mica d’aigua procedent de la cocció dels cards.
3
Deixar al foc uns minuts i incorporar a la cassola amb els cards. Un cop junts tots els components donar un nou bull a tot.
4
Servir immediatament en la mateixa cassola.
Ingredients
100 g pernil curat picat
60 g d'ametlles pelades i filetejades
4 branques de card
el suc de mitja llimona
oli d'oliva
sal
