Comencem per tallar el peix espasa a rodanxes de 3 cm de gruix. Retirem la pell i la tallem la carn del peix a cubs de 3 cm.
Després barregem els ingredients del marinat en un bol. Afegim el peix i ho barregem tot bé en un bol; introduïm el recipient tapat a la nevera durant 3-4 hores. Anem remenant intermitentment.
A continuació, enfilem les galledes de peix en pals de broquetes i les cuinem a la planxa durant aproximadament 10 minuts; anem girant les broquetes amb freqüència perquè es facin per tots els costats i anem “pintant” ocasionalment amb el marinat.
En un pot amb tapa de rosca, combinem els ingredients de la salsa de llimona, tanquem bé i agitem per emulsionar-lo correctament.
Servim les broquetes calentes amb la salsa de llimona servida a part.
Ingredients
Instruccions
Comencem per tallar el peix espasa a rodanxes de 3 cm de gruix. Retirem la pell i la tallem la carn del peix a cubs de 3 cm.
Després barregem els ingredients del marinat en un bol. Afegim el peix i ho barregem tot bé en un bol; introduïm el recipient tapat a la nevera durant 3-4 hores. Anem remenant intermitentment.
A continuació, enfilem les galledes de peix en pals de broquetes i les cuinem a la planxa durant aproximadament 10 minuts; anem girant les broquetes amb freqüència perquè es facin per tots els costats i anem “pintant” ocasionalment amb el marinat.
En un pot amb tapa de rosca, combinem els ingredients de la salsa de llimona, tanquem bé i agitem per emulsionar-lo correctament.
Servim les broquetes calentes amb la salsa de llimona servida a part.
