200 g d'ametlla crua pelada
1 gra d'all
100 g de molla de pa del dia anterior
30 ml de vinagre de Xerès
800 ml d'aigua freda
2 talls de meló
70 ml d'oli d'oliva verge extra (AOVE)
Sal
1
Posar a remullar el pa amb l’aigua freda durant uns minuts.
2
Batre el pa, l’aigua, l’ametlla, l’all, el vinagre y la sal i triturar-ho fins que quedi ben fi.
3
Sense deixar de triturar, afegir poc a poc l’OOVE per tal que vagi emulsionant.
4
Reservar a la nevera i servir ben fred acompanyat d’uns daus de meló.
Autor/a: Rosa Maria Espinosa Arboix - CAT000273
Recepta extreta del receptari “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya.
CategoriaAPERITIU, PRIMER PLAT
Ingredients
200 g d'ametlla crua pelada
1 gra d'all
100 g de molla de pa del dia anterior
30 ml de vinagre de Xerès
800 ml d'aigua freda
2 talls de meló
70 ml d'oli d'oliva verge extra (AOVE)
Sal
