4 carbassons rodons
1 ceba mitjana
1/2 safata de xampinyons
240 g d'arròs basmati o integral
200 g de gambes cuites pelades
2 cs d'oli d'olive verge extra (OOVE)
Sal, pebre
1
Netejar els carbassons, tallar la part superior i reservar.
2
Buidar amb una cullera l’interior dels carbassons i reservar.
3
Salpebrar els carbassons i cuinar-los 4-5 minuts al microones a 800W.
4
Bullir l’arròs segons indiqui el fabricant.
5
En una cassola, afegir una mica d’OOVE i cuinar la ceba a foc lent.
6
Afegir les gambes i saltejar-les.
7
Incorporar el carbassó, que hem buidat prèviament, els xampinyons, salpebrar i cuinar-ho tot junt.
8
Farcir els carbassons amb la barreja anterior i servir.
Autor/a: Mireia Garcia Melendo - CAT000394
Recepta extreta del receptari “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya.
CategoriaPRIMER PLAT
Ingredients
4 carbassons rodons
1 ceba mitjana
1/2 safata de xampinyons
240 g d'arròs basmati o integral
200 g de gambes cuites pelades
2 cs d'oli d'olive verge extra (OOVE)
Sal, pebre
