1,20 kg tonyina fresca
½ cup barreja de llavors de sèsam, rosella i llinosa
pela de llimona
suc de llimona
sal
pebre
oli d'oliva verge
Guarnició
patates
sal
pebre
julivert
1
Tallar la tonyina a talls gruixuts de aproximadament 180g cada un. Reservar en fred.
2
Posar en un recipient les llavors barrejades, afegir pela de llimona ratllada i barrejar. Condimentar la tonyina amb sal, pebre i suc de llimona.
3
Passar els talls de tonyina per la barreja de llavors pressionant bé cadascuna de les cares. Escalfar l’oli en una paella i segellar els talls per totes les seves cares, 30 segons per banda.
4
Retirar i tallar a trossos.
5
Servir immediatament amb una guarnició de patates al forn amb sal, pebre i julivert.
Ingredients
1,20 kg tonyina fresca
½ cup barreja de llavors de sèsam, rosella i llinosa
pela de llimona
suc de llimona
sal
pebre
oli d'oliva verge
Guarnició
patates
sal
pebre
julivert
