La noche anterior ponemos los tomates en agua para que se rehidraten. No hace falta cambiar el agua.
Preparamos una masa con agua y harina hasta que tenga una consistencia no muy espesa.
Pasamos por la masa los tomates bien escurridos y secados con papel de cocina y freímos en aceite.
Ponemos en papel absorbente para que empape el aceite sobrante.
Emplatar junto al ingrediente principal del plato o en una fuente en caso que sea un aperitivo.
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