Cortar en rodajas primeritos las patatas y la calabaza.
Ponlos en la bandeja del horno, sálalos y añade un chorro de AOVE por encima.
Mientras se están cociendo en el horno (35-40 minutos a 180ºC) aprovecha para hacer el huevo poché.
Saca la calabaza y la patata del horno, comprobando que están blandas y colócalos poniendo en un plato rodaja de patata, rodaja de calabaza y así sucesivamente poniendo las capas que quieras hacer y al final pondrás el huevo poché.
Forra una taza con el papel film y deja que los extremos salgan por encima del recipiente. Con aceite, pinta un poco el papel film de dentro de la taza.
Rompe el huevo y viértelo con cuidado dentro de la taza. Agregar sal y pimienta negra.
Con cuidado, cierra el papel film formando un saco y átalo con hilo de cocina. Intenta que no quede aire en su interior.
Coloca el paquete dentro de una cazuela con agua hirviendo suave durante 4 minutos.
Retira el paquete de la cazuela con la ayuda de una cuchara e introdúcelo dentro de un recipiente con agua muy fría para cortar la cocción.
Abra el paquete y obtendrá el huevo poché.
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