En un cazo, hervimos las cerezas junto con el vino, el azúcar, la pizca de canela y la ralladura de limón.
Cuando hierva, quitamos la espuma y al cabo de unos minutos retiramos la ralladura de limón y dejamos que se condense.
Pasados unos quince minutos, vertemos las cerezas y cocinamos durante media hora.
Servimos la sopa cuando esté fría, como postre, sobre rebanadas de pan.
Esta receta forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/
