Poner a calentar el caldo de verduras.
Pelar y cortar la cebolla muy fina. Ponerla en una sartén y pochar.
Cuando la cebolla esté casi transparente incorporar el arroz para dorarlo un poco.
Poner el vino a la sartén con la cebolla y el arroz.
Dejar que se evapore el alcohol e incorporar poco a poco el caldo previamente calentado. A medida que se absorba el caldo se va añadiendo más.
Lavar las fresas y retirar la parte verde y ponerla en una batidora, reservar unas pocas para decorar.
Al vaso de la batidora poner la nata líquida y triturar con las fresas.
Cuando falten 5 minutos al arroz se incorpora el batido de fresas y nata.
Dejar que se cocine durante estos 5 minutos sin dejar de remover.
Servir el arroz con unas pocas fresas cortadas por encima.
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