Los expertos recomiendan incluir este tipo de pescado 2-3 veces en el menú semanal. Segundo plato ideal para las comidas en familia, además de original y crujiente.
Lavamos con abundante agua el pescadito pequeño.
También lavamos el limón con abundante agua, lo cortamos en cuatro trozos y lo reservamos.
En un plato hondo, ponemos la harina y añadimos sal y pimienta al gusto. Pasamos el pescadito por la harina, sacudiendo el exceso antes de freír.
Los freímos en una sartén grande con aceite de oliva caliente durante un par de minutos, hasta que estén dorados. Los sacamos con la espumadera y los dejamos escurrir sobre un plato cubierto con papel de cocina.
Servimos el pescadito frito inmediatamente en una bandeja de servir, con el limón cortado a cuartos.
Raciones 4