Precalentamos el horno a 200ºC. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados gruesos del mismo tamaño.
Ponemos las patatas en una fuente para horno y las impregnamos bien de aceite de oliva, pimienta y sal.
Machacamos los dientes de ajo con su piel y los añadimos a las patatas junto con el romero. Rociamos un poco de zumo de limón, removemos las patatas y las ponemos en el horno hasta que estén doradas y crujientes, unos 20 minutos.
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