En muchas zonas del Mediterráneo una rebanada de pan con sabor a ajo, aceite de oliva y sal sirve como un simple refrigerio para merendar o empezar una comida. El pan de ajo, durante mucho tiempo considerado una comida de campesinos, ahora está totalmente de moda en los círculos sociales de la clase alta donde se valora lo de volver a lo natural. El pan de payés es el mejor, pero cualquier pan que se parezca al francés o al italiano también sirve.
Tostar el pan.
Frotar con ajo.
Poner un poco de sal.
Poner unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Comer cuando aún esté templado.
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