Melocotón y granizado de albahaca

DificultadPrincipiante
Productos1 Persona
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 5 mins
 masa hojaldrada
 4 melocotones DO Calanda
 100 grs azúcar
 medio limón
 mantequilla
 miel
1

Hacemos un jarabe al 50%, lavamos e infusionamos unas hojas de albahaca fresca, tapamos y las dejamos hasta que se enfríe. Lo colamos y ponemos en el congelador rompiéndolo de vez en cuando.

2

Pelamos los melocotones y los cortamos en medios sin hueso, los colocamos en una sartén y le añadimos azúcar, unos trozos de mantequilla y dos cucharadas soperas de miel por encima. Lo metemos al horno durante 15 minutos a 180ºC. Una vez pasados los 15 minutos, la sacamos del horno y colocamos en un molde, a poder ser circular.

3

Estiramos masa hojaldrada y la colocamos encima del molde, cubriéndolo entero, lo pinchamos con un cuchillo para que no se hinche y metemos al horno otros 30 min a 190ºC.

4

Terminamos el tiempo desmoldamos y dejamos atemperar sin cámara.

5

La acompañamos del granizado al gusto.

Esta receta forma parte del recetario de la campaña Comparte el Secreto, del Gobierno de Aragón 7
6

Para más información: www.comparteelsecreto.es

Categoría

Ingredientes

 masa hojaldrada
 4 melocotones DO Calanda
 100 grs azúcar
 medio limón
 mantequilla
 miel

Instrucciones

1

Hacemos un jarabe al 50%, lavamos e infusionamos unas hojas de albahaca fresca, tapamos y las dejamos hasta que se enfríe. Lo colamos y ponemos en el congelador rompiéndolo de vez en cuando.

2

Pelamos los melocotones y los cortamos en medios sin hueso, los colocamos en una sartén y le añadimos azúcar, unos trozos de mantequilla y dos cucharadas soperas de miel por encima. Lo metemos al horno durante 15 minutos a 180ºC. Una vez pasados los 15 minutos, la sacamos del horno y colocamos en un molde, a poder ser circular.

3

Estiramos masa hojaldrada y la colocamos encima del molde, cubriéndolo entero, lo pinchamos con un cuchillo para que no se hinche y metemos al horno otros 30 min a 190ºC.

4

Terminamos el tiempo desmoldamos y dejamos atemperar sin cámara.

5

La acompañamos del granizado al gusto.

Esta receta forma parte del recetario de la campaña Comparte el Secreto, del Gobierno de Aragón 7
6

Para más información: www.comparteelsecreto.es

Melocotón y granizado de albahaca