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Lasaña verde de tomate y mozzarella

Rendimiento6 RacionesPrep Tiempo30 minsTiempo de cocinado40 minsTiempo total1 hr 10 mins

 1 paquete de masa para lasaña
 300 g queso mozzarella
 150 g queso ricota
 1 clara de huevo
 queso parmesano a gusto
 salsa de tomate a gusto
 4 tomates medianos
 1 cebolla
 aceite de oliva virgen extra
 sal y pimienta
 pesto al gusto
 1 cup albahaca fresca
 1 diente de ajo
 4 cucharada queso parmesano rallado
1

Precalentamos el horno a 180ºC.

2

Cortamos los tomates en cuadraditos y picamos la cebolla.

3

En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla hasta que quede tierna.

4

Añadimos la salsa de tomate y cocinamos 10 minutos para que espese. Salpimentamos.

5

Preparamos el pesto en el procesador de alimentos y añadimos aceite de oliva para que quede más espeso.

6

Para hacer el relleno, batimos la clara de huevo e incorporamos la ricota y el queso parmesano rallado.

7

Untamos una placa de horno con aceite y cubrimos con una base de láminas de lasaña previamente cocidas.

8

Vertimos sobre la una de las placas una cucharada o dos de la mezcla de huevo y quesos.

9

Luego esparcimos por encima unas rodajas de tomate fresco, queso mozzarella y pesto.

10

Tapamos con una capa y repetimos el paso del relleno. Repetimos hasta que no nos quede más rellano y masa.

11

Antes de terminar espolvoreamos con el queso parmesano rallado.

12

Lo ponemos en el horno durante 40 minutos y dejamos enfriar 10 minutos antes de servir.

Valores nutricionales

Servings 6