Lava los garbanzos poniéndolos en un escurridor bajo un chorro de agua, y a continuación deja que se escurran bien.
Pela el diente de ajo y córtalo en pequeños trocitos. Corta las remolachas por la mitad.
Pon los garbanzos en el recipiente donde vayas a triturarlos. Añade el resto de ingredientes, un poco de sal, el ajo, el comino, el zumo de lima, la hierbabuena y el tahini. Tritúralo todo hasta que quede una pasta homogénea y espesa.
Coloca el hummus en un bol e échale un chorrito de aceite de oliva por encima.
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