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Huevos al plato

Productos4 ServingsTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total45 mins

La proteínas del huevo se considera de muy buena calidad. ¡Las proteínas con su función estructural contribuyen al crecimiento y reparación de los tejidos!
Los huevos fueron un ingrediente básico en los banquetes más importantes de los antiguos griegos y en particular en aquellos que se celebraban con motivo de una boda.

 4 huevos
 1 patata mediana
 5 zanahoria
 100 grs tomate triturado
 1 diente de ajo
 aceite de oliva
 sal al gusto
1

Lavamos con abundante agua la patata, la zanahoria y el tomate.

2

Luego pelamos la cebolla, la patata, la zanahoria y el diente de ajo y, además, cortamos la patata, la zanahoria y el jamón en dados pequeños. Picamos finamente la cebolla y el ajo.

3

En una olla mediana hervimos la patata y la zanahoria durante unos 25 minutos aproximados. A parte, precalentamos el horno a 250ºC.

4

En una sartén mediana, ponemos el aceite de oliva, y añadimos la cebolla picada para sofreír a fuego lento. Cuando esté transparente, le añadimos el ajo y cuando esté dorado, añadimos el tomate triturado. Estará listo cuando el tomate empiece a oscurecer.

5

Con la ayuda de una cuchara sopera, colocamos una base de tomate sofrito en cada cazuela de barro. Añadimos un puñado de patata, zanahoria y jamón por encima del tomate. Rompemos un huevo por encima de toda la preparación, salamos al gusto y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

6

Introducimos las cazuelas de barro en el horno durante unos 7-8 minutos.

7

Presentamos las cazuelas de barro según salen del horno dispuestas en los platos llanos.

Información nutricional

Raciones 4