Antes de empezar precalentamos el horno a 180ºC.
Después, cogemos una olla con agua hirviendo, echamos una pizca de sal, y blanqueamos las hojas de col durante 4 a 5 minutos. Las sacamos inmediatamente y las pasamos por agua muy fría para parar la cocción.
Mientras tanto picamos la cebolla y la doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez pierda el color blanquecino añadimos la carne. Salpimentamos y condimentamos con las hierbas aromáticas. Dejamos que se cocine durante unos minutos a fuego medio.
Luego, rellenamos las hojas de col con la carne, hacemos saquitos y los colocamos en una fuente para horno con aceite.
Por último, lo metemos en el horno durante 35-40 minutos.
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