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Halibut con salsa de naranja

Productos4 ServingsTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total35 mins

 4 filetes de halibut
 1 ajo
 el zumo de 2 naranjas
 harina
 1 cebolleta fresca
 1 poquito de vino de Jerez
 aceite de oliva
 sal
 12 gambas o langostinos
 100 ml caldo de pescado
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Sazonamos los filetes de halibut con el caldo de Pescado y enharinamos para freírlos en una sartén con aceite caliente. En este mismo sartén, pochamos la cebollita muy picada con el diente de ajo también troceado. Seguidamente añadimos el vino de jerez y dejamos que reduzca a la mitad de su volumen.

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Una vez reducido, añadimos el zumo de naranja y esperamos a que vuelva a reducir y espese el conjunto. Finalmente añadimos los filetes de pescado a la salsa y dejamos que hierva un poco más.

Información nutricional

Raciones 4