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Fritada Riojana

Rendimiento4 RacionesPrep Tiempo5 minsTiempo de cocinado35 minsTiempo total40 mins

 4 dientes de ajo
 2 cebollas pequeñas
 2 pimientos verdes
 8 tomates
 aceite de oliva virgen extra
 sal
1

Escaldamos los tomates, les quitamos la piel y los troceamos. Pelamos y troceamos las cebollas.

2

Lavamos los pimientos, les retiramos las semillas y los troceamos.

3

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos los ajos y la cebolla durante 15 minutos.

4

Añadimos los pimientos y seguimos cocinando unos 10 minutos más.

5

Añadimos los tomates y cocinamos todo junto durante 15 minutos más, hasta que se haga el tomate y se reduzca para que se integren todos los sabores.

6

Añadimos una pizca de sal, le damos un hervor y apartamos del fuego. Servimos.

Valores nutricionales

Servings 4