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Endibias con jamón cocido y bechamel

Productos4 PersonasTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total55 mins

 4 endibias grandes
 4 lonchas de jamón cocido grandes
 Queso para gratinar
Para la bechamel casera
 500 ml de leche
 2 cuchara de harina
 3 cuchara de mantequilla
 Nuez moscada
 Sal, pimienta
1

Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC.

2

Ponemos agua en una cacerola y llevamos a ebullición. Mientras tanto, preparamos las endibias: les retiramos la raíz y el corazón. Luego, introducimos las endibias en el agua y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos (la cocción ideal es cuando mantienen una ligera firmeza).

3

Para la bechamel casera: en una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Mezclamos bien y cocinamos unos minutos. Añadimos la leche mientras batimos para evitar que se hagan grumos. Cuando espese, retiramos del fuego, echamos nuez moscada y salpimentamos.

4

Vertemos un poco de bechamel en el fondo de cada plato. Luego, cogemos una fuente para horno. Envolvemos cada endibia con una loncha de jamón cocido y las colocamos dentro una al lado de la otra. Usamos el resto de la bechamel para cubrir las endibias.

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Echamos por encima queso rallado al gusto para gratinar y horneamos durante unos 20 minutos.

Presentación
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Cogemos cada endivia individual y la ponemos en el centro del plato sobre la bechamel.

Información nutricional

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