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Cuscús con habas y guisantes

Rendimiento4 RacionesPrep Tiempo10 minsTiempo de cocinado30 minsTiempo total40 mins

 250 grs de cuscús
 150 grs de habas frescas
 100 grs de guisantes frescos
 2 cucharilla de cebollino
 1 cucharilla de perejil picado fresco
 Zumo de 1/2 limón
 3 cucharada de aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta
1

Primero de todo, limpiamos las habas y los guisantes frescos. Remojamos los granos de cuscús dos veces, separando bien los granos.

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Mientras tanto, salteamos primero las habas con un poquito de aceite de oliva en una sartén. Una vez las habas estén cocidas añadimos el cuscús y mezclamos.

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Cubrimos de agua caliente, dejándolo cocinar durante 25 minutos a fuego medio y agregamos los guisantes. Dejamos que se cocine durante 5 minutos más.

4

Luego, vertemos todo en un bol grande y añadimos el perejil, el cebollino y el zumo de limón.

5

Finalmente, sazonamos y añadimos el aceite de oliva virgen y mezclamos.

Valores nutricionales

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