Empezamos por pelar y lavar las chirivías; las cortamos por la mitad o en cuartos a lo largo si son muy gruesas.
Cogemos una sartén y mezclamos el aceite de oliva con la miel. Colocamos las chirivías cortadas unas al lado de las otras. Echamos las hierbas aromáticas, la canela y salpimentamos al gusto. Tapamos y cocinamos durante aproximadamente 20-25 minutos y vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Retiramos la tapa y dejamos que se caramelicen bien durante unos 5 minutos.
Acabamos poniendo las chirivías en un plato y echamos los frutos secos por encima.
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