Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos una bandeja cubriéndola con papel de aluminio.
Comprobamos que las castañas estén bien y las lavamos bien con agua. Las cortamos en un lateral, procurando cortar también ligeramente la piel interior.
Disponemos las castañas en una sola capa sobre la bandeja de horno y humedecemos con un poco de agua. Horneamos a media altura durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas cuando las pinchamos.
Dejamos enfriar un poco pero se tienen que pelar todavía en caliente para que sea mucho más fácil. Colocamos las castañas en una fuente, sazonamos con una pizca de sal (opcional) y servimos todavía templadas.
Esta receta forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/
Raciones 0