Comenzamos por preparar la vinagreta: en un mortero machamos el ajo y luego añadimos los frutos secos y los machacamos dejando trozos medianos. Después, añadimos el aceite de oliva, vinagre, salpimentamos y mezclamos todo.
A continuación, lavamos y cortamos los tomates en rodajas muy finas y las repartimos en un plato procurando que se solapen un poquito entre ellas.
Aliñamos el plato con la vinagreta y salpimentamos al gusto.
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