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Calabaza rellena

Rendimiento4 RacionesPrep Tiempo10 minsTiempo de cocinado45 minsTiempo total55 mins

 1 calabaza tipo violín
 1 cebolla o 1 puerro grande
 0,50 col mediana
 3 zanahoria medianas
 2 nabos
 1 vaso de cortado de arroz basmati crudo
 5 kg de carne picada de ternera y pollo ecológicos
 Queso rallado si se quiere gratinar
 4 cucharilla de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
 Especias (hierbas provenzales, albahaca, ajo, sal y pimienta negra)
1

Lavar la calabaza y el resto de las verduras.

2

Cortar la calabaza longitudinalmente en 2 mitades, vaciar las semillas y colocar en el horno a 180º C durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté cocida. Una vez tibia sacar la carne de dentro y reserva.

3

Hervir el arroz basmati siguiendo las indicaciones y el tiempo del paquete.

4

Rehogar a fuego lento y tapar las verduras cortadas pequeñas (col, nabo, zanahoria y la cebolla y/o puerro) con el AOVE. Cuando estén cocidas añadir la carne picada.

Valores nutricionales

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