Cortar la sandía en cubos y retirar las pepitas, y cortar el queso feta en cubos. Intentar cortar los cubos de los dos ingredientes a un tamaño similar.
Macerar el aceite de oliva virgen con la menta.
Ensartar en la brocheta de manera alternativa los cubos de sandía y de feta.
Aliñar las brochetas con el aceite de oliva a la menta.