Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas para obtener los aros gruesos. Picamos los ajos.
En una sartén ponemos a calentar cinco cucharadas de aceite de oliva y añadimos el ajo picado, un minuto después la cebolla. Removemos para que no se queme. Antes de que coja color añadimos el vino y salpimentamos.
En otra sartén, calentamos un poco de aceite a fuego alto. Doramos los filetes de bonito por cada lado (minuto y medio cada lado).
Ponemos los filetes en un plato junto con la cebolla pochada y añadimos un chorrito de aceite y sal gruesa.
Pedimos en la pescadería que preparen los lomos de bonito, limpios y sin espinas. Si lo prefieres, también lo puedes pedir cortado en rodajas.
Esta receta se encuentra dentro de las actividades del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para fomentar y promocionar el consumo de pescado.
Raciones 4