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Arroz integral con setas

Rendimiento4 RacionesPrep Tiempo20 minsTiempo de cocinado30 minsTiempo total50 mins

 300 g arroz integral
 medio vaso de vino blanco
 2 cebolletas
 2 dientes de ajo
 100 g setas de temporada
 750 ml agua o caldo de verduras
 perejil
 aceite de oliva
 sal
 pimienta
1

Pelamos los dientes de ajo y los picamos lo mejor posible. Lavamos y picamos las cebolletas y las setas.

2

Añadimos el aceite de oliva en una paella. Cuando el aceite esté caliente sofreímos las cebolletas durante unos 5 minutos, siempre removiendo cuidadosamente. Añadimos el ajo y las setas, removiendo para evitar que se quemen. Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

3

Añadimos el arroz y rehogamos durante unos minutos. Incorporamos el vino blanco y dejamos que reduzca el líquido.

4

Añadimos el agua o caldo de verduras, corregimos de sal y dejamos cocer a fuego medio hasta que el arroz quede “al dente”.

5

Servimos el arroz en platos individuales espolvoreado con perejil picado.

Valores nutricionales

Servings 4