Triturar las anchoas, el aceite de oliva, el ajo y el zumo de limón hasta que se convierta en una pasta, agregar pimienta al gusto, quitar la corteza del pan para cortar piezas cuadradas y untar la pasta para hacer tres sándwiches.
A continuación presionar cada sándwich fuertemente, cortar en cuartos y poner a gratinar hasta que estén dorados. Servir caliente.