Mediterranean Potato Salad

Name: Mediterranean Potato Salad
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 34
Ingredients: 450 g patatas hervidas; 2 dientes de ajo picados; 2 tbsp sal marina; 0.50 cup zumo de limón; 3 tbsp aceite de oliva virgen extra; 0.25 cup cebolla morada finamente picada; 0.75 cup perejil picado

450 g patatas hervidas

2 dientes de ajo picados

2 tbsp sal marina

0.50 cup zumo de limón

3 tbsp aceite de oliva virgen extra

0.25 cup cebolla morada finamente picada

0.75 cup perejil picado

Cortar las patatas hervidas en trozos pequeños. En un bol grande, machaca el ajo y la sal. Añade el zumo de limón y aceite de oliva. Añade las patatas, cebolla y perejil y mezclar.