{"id":416,"date":"2015-09-11T09:54:45","date_gmt":"2015-09-11T09:54:45","guid":{"rendered":"http:\/\/dietamediterranea.com\/nutricion-saludable-ejercicio-fisico\/?lang=ca"},"modified":"2017-09-06T08:22:01","modified_gmt":"2017-09-06T08:22:01","slug":"nutricio-saludable","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/nutricio-saludable\/","title":{"rendered":"QU\u00c9 \u00c9S LA DIETA MEDITERR\u00c0NIA?"},"content":{"rendered":"\n\t\t
<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

\u00bfQu\u00e9 es la Dieta Mediterr\u00e1nea?<\/h1>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

La Dieta Mediterr\u00e0nia \u00e9s una valuosa her\u00e8ncia cultural que representa molt m\u00e9s que una simple pauta nutricional, rica i saludable. \u00c9s un estil de vida equilibrat que recull receptes, formes de cuinar, celebracions, costums, productes t\u00edpics i activitats humanes diverses.<\/strong><\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

Entre les moltes propietats beneficioses per a la salut d’aquest patr\u00f3 alimentari es pot destacar el tipus de greix que el caracteritza (oli d’oliva, peix i fruita seca), les proporcions en els nutrients principals que guarden les seves receptes (cereals i vegetals com a base de els plats i carns o similars com “guarnici\u00f3”) i la riquesa en micronutrients que cont\u00e9, fruit de la utilitzaci\u00f3 de verdures de temporada, herbes arom\u00e0tiques i condiments.<\/strong><\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

Aix\u00ed ho va recon\u00e8ixer i celebrar la UNESCO inscrivint la Dieta Mediterr\u00e0nia com un dels elements de la Llista Representativa del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat.
\nL’alimentaci\u00f3 saludable que ens proporciona la Dieta Mediterr\u00e0nia \u00e9s perfectament compatible amb el plaer de degustar saborosos plats.<\/strong><\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

La Pir\u00e0mide<\/h1>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

El nou esquema incorpora elements qualitatius i quantitatius en la selecci\u00f3 d’aliments<\/h3>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

La pir\u00e0mide tradicional de la Dieta Mediterr\u00e0nia (DM) s’ha posat al dia per adaptar-se a l’estil de vida actual. Per iniciativa de la Fundaci\u00f3 Dieta Mediterr\u00e0nia i en col\u00b7laboraci\u00f3 amb nombroses entitats internacionals, un ampli grup d’experts pertanyents a disciplines diverses, des de la nutrici\u00f3 a l’antropologia, passant per la sociologia i l’agricultura, ha consensuat un nou esquema que enriqueix la representaci\u00f3 gr\u00e0fica amb la incorporaci\u00f3 d’elements qualitatius.<\/h3>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

La nueva pir\u00e1mide sigue la pauta de la anterior: sit\u00faa en la base los alimentos que deben sustentar la dieta, y relega a los estratos superiores, gr\u00e1ficamente m\u00e1s estrechos, aquellos que se deben consumir con moderaci\u00f3n. Pero adem\u00e1s se a\u00f1aden indicaciones de orden cultural y social \u00edntimamente ligados al estilo de vida mediterr\u00e1neo, desde un concepto de la dieta entendida en un sentido amplio. No se trata tan s\u00f3lo de dar prioridad a un determinado tipo de alimentos, sino a la manera de seleccionarlos, de cocinarlos y de consumirlos. Tambi\u00e9n refleja la composici\u00f3n y n\u00famero de raciones de las comidas principales.<\/h4>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

Una o dues racions per menjar, en forma de pa, pasta, arr\u00f2s, cusc\u00fas o altres. Han de ser preferentment integrals ja que alguns nutrients (magnesi, f\u00f2sfor, etc) i fibra es poden perdre en el processat. Les verdures haurien d’estar presents tant en el menjar com en el sopar, aproximadament dues racions a cada presa. Almenys una d’elles ha de ser crua. La varietat de colors i textures aporta diversitat d’antioxidants i de subst\u00e0ncies protectores.<\/h3>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\"\"<\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

S’ha de garantir l’aportaci\u00f3 di\u00e0ria d’entre 1,5 i 2 litres d’aigua. Una correcta hidrataci\u00f3 \u00e9s essencial per mantenir un bon equilibri d’aigua corporal, si b\u00e9 les necessitats varien segons l’edat de les persones, el nivell d’activitat f\u00edsica que es realitzi, la situaci\u00f3 personal i les condicions clim\u00e0tiques. A m\u00e9s de beure aigua directament, l’aportaci\u00f3 de l\u00edquid es pot completar amb infusions d’herbes amb sucre moderat i brous baixos en greix i sal.<\/h3>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div><\/div>\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

DESC\u00c0RREGA I COMPARTEIX LA PIR\u00c0MIDE:<\/span><\/h3>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n
<\/div><\/div>\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

\u00c0rab<\/span><\/a> \u00a0Castell\u00e0<\/span><\/a> \u00a0Catal\u00e0<\/span><\/a> \u00a0Euskera<\/span><\/a> \u00a0Franc\u00e8s<\/span><\/a> \u00a0Galleg<\/span><\/a> \u00a0Greg<\/span><\/a> \u00a0Angl\u00e8s<\/span><\/a> \u00a0Itali\u00e0<\/span><\/a> \u00a0Portugu\u00e8s<\/span><\/a><\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

Dec\u00e0leg<\/h1>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

1. Utilitzar l’oli d’oliva com a principal greix d’addici\u00f3<\/h3>\n

\u00c9s l’oli m\u00e9s utilitzat en la cuina mediterr\u00e0nia. \u00c9s un aliment ric en vitamina E, betacarotens i \u00e0cids grassos monoinsaturats que li confereixen propietats cardioprotectores. Aquest aliment representa un tresor dins de la dieta mediterr\u00e0nia, i ha perdurat a trav\u00e9s de segles entre els costums gastron\u00f2mics regionals, atorgant als plats un sabor i aroma \u00fanics.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

2. Consumir aliments d’origen vegetal en abund\u00e0ncia: fruites, verdures, llegums, xampinyons i fruita seca<\/h3>\n

Les verdures, hortalisses i fruites s\u00f3n la principal font de vitamines, minerals i fibra de la nostra dieta i ens aporten al mateix temps, una gran quantitat d’aigua. \u00c9s fonamental consumir 5 racions de fruita i verdura di\u00e0riament. Gr\u00e0cies al seu contingut elevat en antioxidants i fibra poden contribuir a prevenir, entre d’altres, algunes malalties cardiovasculars i alguns tipus de c\u00e0ncer.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

3. El pa i els aliments procedents de cereals (pasta, arr\u00f2s i especialment els seus productes integrals) haurien de formar part de l’alimentaci\u00f3 di\u00e0ria<\/h3>\n

El consum diari de pasta, arr\u00f2s i cereals \u00e9s indispensable per la seva composici\u00f3 rica en carbohidrats. Ens aporten una part important d’energia necess\u00e0ria per a les nostres activitats di\u00e0ries.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

4. Els aliments poc processats, frescos i de temporada s\u00f3n els m\u00e9s adequats<\/h3>\n

Els aliments poc processats, frescos i de temporada s\u00f3n els m\u00e9s adequats
\n\u00c9s important aprofitar els productes de temporada ja que, sobretot en el cas de les fruites i verdures, ens permet consumir-les en el seu millor moment, tant a nivell d’aportaci\u00f3 de nutrients com pel seu aroma i sabor.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

5. Consumir di\u00e0riament productes lactis, principalment iogurt i formatges<\/h3>\n

Nutricionalment s’ha de destacar que els productes lactis com a excel\u00b7lents fonts de prote\u00efnes d’alt valor biol\u00f2gic, minerals (calci, f\u00f2sfor, etc) i vitamines. El consum de llets fermentades (iogurt, etc.) s’associa a una s\u00e8rie de beneficis per a la salut perqu\u00e8 aquests productes contenen microorganismes vius capa\u00e7os de millorar l’equilibri de la microflora intestinal.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

6. La carn vermella s’hauria de consumir amb moderaci\u00f3 i si pot ser com a part de guisats i altres receptes. I les carns processades en quantitats petites i com a ingredients d’entrepans i plats.<\/h3>\n

El consum excessiu de greixos animals no \u00e9s bo per a la salut. Per tant, es recomana el consum en quantitats petites, preferentment carns magres, i formant part de plats a base de verdures i cereals.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

7. Consumir peix en abund\u00e0ncia i ous amb moderaci\u00f3.<\/h3>\n

Es recomana el consum de peix blau com a m\u00ednim una o dues vegades a la setmana ja que els seus greixos – encara que d’origen animal- tenen propietats molt semblants als greixos d’origen vegetal a les que se’ls atribueixen propietats protectores davant malalties cardiovasculars.
\nEls ous contenen prote\u00efnes de molt bona qualitat, greixos i moltes vitamines i minerals que els converteixen en un aliment molt ric. El consum de tres o quatre ous a la setmana \u00e9s una bona alternativa a la carn i el peix.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

8. La fruita fresca hauria de ser les postres habituals. Els dol\u00e7os i pastissos haurien de consumir ocasionalment.<\/h3>\n

Les fruites s\u00f3n aliments molt nutritius que aporten color i sabor a la nostra alimentaci\u00f3 di\u00e0ria i s\u00f3n tamb\u00e9 una bona alternativa a mig mat\u00ed i com a berenar.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

<\/div><\/div>
<\/div><\/div>
\n\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

9. L’aigua \u00e9s la beguda per excel\u00b7l\u00e8ncia a la Mediterr\u00e0nia. El vi s’ha de prendre amb moderaci\u00f3 i durant els \u00e0pats.<\/h3>\n

L’aigua \u00e9s fonamental en la nostra dieta. El vi \u00e9s un aliment tradicional en la dieta mediterr\u00e0nia que pot tenir efectes beneficiosos per a la salut consumint amb moderaci\u00f3 i en el context d’una dieta equilibrada.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t

10. Realitzar activitat f\u00edsica tots els dies, ja que \u00e9s tan important com menjar adequadament<\/h3>\n

Mantenir-se f\u00edsicament actiu i realitzar cada dia un exercici f\u00edsic adaptat a les nostres capacitats \u00e9s molt important per conservar una bona salut.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la Dieta Mediterr\u00e1nea? La Dieta Mediterr\u00e0nia \u00e9s una valuosa her\u00e8ncia cultural que representa molt m\u00e9s que una simple pauta nutricional, rica i saludable. \u00c9s un estil de vida equilibrat que recull receptes, formes de cuinar, celebracions, costums, productes...","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":45,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-416","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/416\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=416"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/416\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":4136,"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/416\/revisions\/4136\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}